传承中医国粹 弘扬药膳文化|桂林市中医医院举行第二届中药壮瑶药药膳大赛

岐黄五行人间味，药膳文化千秋传。6月14日，桂林市中医医院在九楼会议室举行中药壮瑶药药膳大赛，全院29支参赛队伍同台竞技、匠心对决，联袂展开药食同源、药食养生的舌尖角逐，带来了一场将“桂十味”与桂林膳食风味融合制作的精美中医养生盛宴，最终肾病科、内分泌科凭着中医养生药膳的深厚功底摘得桂冠。

桂林市机关工委副书记张学奇，桂林市卫健委副主任徐召霞，桂林广播电视台副台长周勇、自治区中医药管理局规划产业处主任蒋志敏、广西商业技师学院副院长段文清、世界中医药学会联合会慢病管理专业委员会常务副会长杨国强，桂林医学院药物研究所常务副所长张可锋，医院全体领导班子出席大赛。

谭永星院长致开幕词，他强调中医药学包含着中华民族几千年的健康养生理念及其实践经验，是中华民族的伟大创造和中国古代科学的瑰宝。随着“健康中国2030”战略的推动，人民群众的养生保健意识逐渐增强，药膳文化正逐步成为新热潮。医院举办此次药膳大赛旨在传承中医药文化，弘扬中医以食养生、以食疗疾的膳食养生理念，充分发挥广西中药、壮瑶药的药材特色，菜品融入“桂十味”及区域特色道地药材，助推中药壮瑶药药膳文化健康发展，让药膳食疗更好地服务百姓，共同努力为中药壮瑶医药药膳事业发展开辟广阔的前景和舞台。

徐召霞副主任在致辞中强调，近年来，桂林市卫健委积极打造大健康产业，做好中药壮瑶药药膳食疗与营养指导工作，带领全市医疗卫生机构、科研院所、康养基地、高职院校及社会各界积极探索药膳食疗营养产业化发展新模式，努力提升全民健康水平。希望医院以此为契机，充分发挥中药壮瑶药药膳食疗在养生保健疗疾中作用的特色优势，加强中药壮瑶药药膳文化学习，提高药膳食疗人才服务能力，探索中药壮瑶药药膳食疗推广应用，积极搭建药膳学术交流、展览展示和产业发展探讨的合作交流平台。

活动当天，比赛现场犹如“百家宴”。轻舟已过万重山、碧波渔舟、醇香梨韵、翡翠琉璃、漓江烟雨、鱼跃龙门、一举高“粽”、仙草桂圆鸭香盏、花好月圆、健脾养心糕、百鸟朝凤等精品药膳像一件件工艺品展现在眼前，平日工作严谨的医务人员一个个化身“药膳师”，发挥专业所长，拼刀工、拼造型、拼特色、拼创意，将美食与药材相结合，将文化与工艺相融合，让视觉与味觉相碰撞，呈现出寓医于食、药借食力、食助药威，且具地方特色的药膳养生盛宴。药用与味蕾同步，巧思与美味并行，引来现场评委的不断称奇，参加人员对药膳赞不绝口。

此次比赛由全院29支参赛队伍带来116个参赛作品，每支参赛队伍由一医一护/药师组成，参赛作品主要是各参赛队伍根据中药配伍精心制作成的药膳。大赛设团体奖和单项奖，经过作品展示和作品介绍两个环节比拼角逐奖项。评委组分别从营养价值、药用价值、制作工艺、味感、观感等标准对116个作品依次进行评分。

在比赛结果公布前，医院党委书记唐刚健为大赛作总结发言，他强调，党的二十大报告提出，把保障人民健康放在优先发展的战略位置，完善人民健康促进政策。本次大赛参赛药膳科学融入“桂十味”及区域特色道地药材，呈现了一场精彩的药膳竞演。未来医院将加强中药壮瑶药药膳文化学习，利用好、发挥好中药壮瑶药的特色，助推中医药文化、药膳文化健康发展，让药膳食疗更好地服务百姓。经过激烈角逐，最终肾病科、内分泌科荣获一等奖；创伤二科、心血管病科、儿科、关节与运动医学科荣获二等奖；脾胃肝病科、乳腺科、脑病科，麻醉科、手术室，外治康复部、老年病科、妇科，普通外科、肛肠科荣获三等奖；药学部、急诊科、消毒供应室，综合内科、重症医学科、推拿科、肿瘤科、脊柱骨科、东安急诊科荣获优秀奖。另外脑病科的漓江烟雨，普通外科、肛肠外科的虾鲍巧趣获得最佳视觉奖；肾病科的千里江山琉璃卷、针灸科的生津米汤获得最佳创意奖；创伤一科的罗汉陈韵排骨、治未病中心的霸王好眠获得最佳味觉奖；肺病科的五神汤、创伤二科的五宝一品肉获得最具桂林风味奖；康复医学科的瑶池蹄韵、风湿病科的金瓜吉祥获得最佳中医文化特色奖。

桂林市中医医院将以此次大赛为契机，向大众普及“寓养于膳”的养生知识，让更多人学药膳、懂药膳、食药膳，达到传承经典、创新膳食、服务健康的目的。(黄蕾 詹金容）