弘扬中医药膳文化 引领全民健康生活

我院举行中药壮瑶药药膳大赛

岐黄五行人间味，药膳文化千秋传。6月24日，我院在九楼会议室举行中药壮瑶药药膳大赛，全院31支参赛队伍同台竞技、匠心对决，联袂展开药食同源、药食养生的舌尖角逐，带来了一场将“桂十味”与桂林膳食风味融合制作的精美中医养生盛宴，最终脾胃肝病科凭着中医养生药膳的深厚功底摘得桂冠。

医院全体领导班子参加开幕式，谭永星院长致开幕词，他强调随着社会经济发展，人民群众的养生保健意识逐渐增强，药膳文化正逐步成为新潮流。医院举办此次药膳大赛旨在传承中医药文化，发挥中医药特色优势，弘扬中医以食养生、以食疗疾的膳食养生理念，把博大精深的中医药文化融于平常生活中，推动药膳事业的科学发展与普及，提升医务人员辨证施膳的能力，把药膳事业进一步做大做强，做成品牌，做出影响力。同时他希望参赛选手全力以赴、精心制作，赛出风格、赛出水平，在药膳食疗的研发和推广上走出一条新路子，在健康饮食、健康文化、健康养生的道路上越走越好。我院也将乘中医药传承复兴的大好东风，将药膳文化发扬成为中医药文化建设的助推剂，从而助力中医药文化事业的健康发展，更好地为人民群众健康服务。

活动当天，比赛现场犹如“百家宴”。荷塘悦色、竹映漓江、虫草沿溪、梨花海棠、花开富（斛）贵、只此青绿糕、鹿筋健骨汤、日月同粥、百合雪莲花等精品药膳像一件件工艺品展现在眼前，平日工作严谨的医护人员一个个化身“药膳师”，发挥专业所长，拼刀工、拼造型、拼特色、拼创意，将美食与药材相结合，将文化与工艺相融合，让视觉与味觉相碰撞，呈现出寓医于食、药借食力、食助药威、且具地方特色的药膳养生盛宴。药用与味蕾同步，巧思与美味并行，引来现场评委的不断称奇，参加人员对药膳赞不绝口。

此次比赛由全院31个科室带来124个参赛作品，每支参赛队伍由一医一护组成，参赛作品主要是各参赛队伍根据中药君臣佐使配伍精心制作成的药膳。大赛设团体奖和单项奖，经过作品展示和作品介绍两个环节比拼角逐奖项。评委组分别从营养价值、药用价值、制作工艺、味感、观感等标准对124个作品依次进行评分，首先评选出15支优秀团体和10个菜品单项入围决赛，经过激烈角逐，最终脾胃肝病科荣获一等奖；创伤一科、肾病科荣获二等奖；内分泌科、儿科、妇科、康复医学科+老年病科、肺病科、治未病中心荣获三等奖。另外创伤一科的陈香金罗汉获得中医文化奖，内分泌科的福禄如意酿获得桂林膳食风味特色奖，创伤一科的山水画卷获得最佳创意奖，儿科的冰雪奇缘茉莉花冻获得最佳视觉奖，肺病科的陈皮罗汉果红烧肉获得最佳味觉奖。

我院将以此次大赛为契机，向大众普及“寓养于膳”的养生知识，让更多人学药膳、懂药膳、食药膳，达到传承经典、创新膳食、服务健康的目的。（詹金容）